Gansl Essen zu Sankt Martin: Tradition und Geschichte

Am 11. November feiern wir den Martinstag, begleitet vom traditionellen "Gansl Essen". Doch warum wird an diesem Tag Gans serviert?

Die Legende des Heiligen Martin

Der römische Soldat Martin, geboren um 316 n. Chr., teilte einst seinen Mantel mit einem frierenden Bettler. Im Traum erschien ihm dieser als Jesus Christus, woraufhin Martin sich taufen ließ. Später, als er Bischof von Tours werden sollte, versteckte er sich aus Bescheidenheit in einem Gänsestall – doch die schnatternden Gänse verrieten ihn.

Der 11. November markierte das Ende des Wirtschaftsjahres, an dem Gänse als Abgabe geleistet wurden. Zudem war es der letzte Tag vor der Fastenzeit, und die Gans bot die Gelegenheit für einen festlichen Braten.

Martinstag heute: Genuss und Brauchtum

Heute wird die Gans traditionell mit Beilagen wie Rotkraut und Knödeln serviert. Viele Restaurants laden um den 11. November zum festlichen Gansl-Essen ein – eine kulinarische und historische Feier.

Das Gansl Essen am Martinstag verbindet Geschichte und Genuss. Nutzen Sie die Gelegenheit, diese Tradition mit einem köstlichen Gansl zu feiern!